今回は、家族４人でトルコへの旅。
年末年始の海外旅行なんて、芸能人なみ！！
でも、トルコの冬はシーズン・オフ。
寒いのよ。
そこが、ねらい目。 トルコ料理をいっぱい食べちゃうぞ～！！
ジュニア達２人はすでに前日トルコに出発しています。
（安売りチケットのため一度に４人分の手配ができなかったのです。）
本日は、ボクと家内が出発します。
まずは、
関西空港から、韓国ソウルのインチョン（仁川）空港へ。
９時４０分発 大韓航空７２２便。
座席は言わずと知れたエコノミー。
少し早い昼ご飯です。
飲み物は、バドワイザー。（ハングル文字入りです。）
パンも、マフィンも美味しくて、大韓航空の機内食はグッドです。
１時間半ほどで、韓国とうちゃーく！！
インチョン空港では、ちょうどお昼時。
空港では、本格的な韓国料理が食べられるはず。
でも・・・。
韓国通貨のウォンが無い。 日本円は使えるの？
無理して食べるほどお腹も空いていない。
ん～。飛行機に乗れば機内食をすぐ出してくれるでしょうし・・・。
「がまん・し～ましょ。」と、あっさりヤンペです。
１４時１０分発 大韓航空９５５便です。
ワインをクイット飲むと、なかなかいい気分で、酔ってしまいます。
キャラメルをかけた甘ーいピナッツが美味しい。
初め、韓国語で話しかけたＣＡさんも、日本語で聞いてくれます。
「牛肉」と「鶏肉」どちらが良いですか？
と、聞かれて「牛肉」と答えて出てきたのが、これ。
たっぷり、牛肉で美味しい。さすが焼肉の本場の韓国の航空会社です。
今度は、鶏肉をお願い。
飲み物は、スプライト。
パンの下は、スイカが隠れ入ています。
長時間のフライトで少々疲れ気味。
動かないので、お腹はさほど空いていないけれども。。。
全部、美味しく戴きました～。
イスタンブールのホテルで、ジュニア達と合流。
明日は、早いので、夜食は、抜きにして、お休みです。
２０１３年１２月３１日（火曜日）
この日は、世界遺産のカッパドキアに行くために、イスタンブール空港から、カイセリ空港まで国内線で移動です。
カイセリの町でお昼ご飯。
ウエイターさんは、自分の写真がガイドブック（地球の歩き方）に載っているのを見てご満悦。
他のウエイターさんも、ガイドブックの写真を見に来ていました。
郷土料理を中心に、メニューが豊富とか？
とんでもないのが出てきても困るので、家族全員で、協議です。
「どんな味？」と聞くと、「食べてみたら。」とのこと。
少し食べさせてくれたのが、めちゃくちゃ美味しい！！
「美味しい！！」というと、このコックさんが、グーを出してきたので、グーとグーとでこっちんこ。
陽気なコックさんです。
スパイスが効いてて変わった味。コーンスープでも、オニオンスープでもない。
どちらかと言うと、さっぱり系。 でも、美味しい。
アルミの器が、トルコって感じで良い！！
どちらもお肉を煮込んでいます。
左が、さっぱり系。右がやや醤油味っぽいこってり系。
どちらも、これまた美味しい。
日本人に、ピタッと来る感じ。
トルコ料理は、期待できます。
トルコは、生水に注意が必要。
現地の人ならまだしも、日本人はイチコロらしい。
たっぷりの現地の水で洗った野菜サラダ。
食べ過ぎると、危ないらしい。 家族全員、ビビってあまり手が出ませんでした。
試食のお肉が美味しかったので、間違いなく美味しい。
お肉に、ライスと、ピーマン、焼いたトマトが付きます。
白く浮かんでいるのは、マカロニみたいなもん。トルコ風ミネストローネです。
これに、
これはね～。 独特な味。
ヨーグルトの酸っぱさと、スパイスとが、マッチ（しているような？）
家族全員は、美味しいとの判断ですが、ちょっと、個人差が出る料理かも・・・。
味は、完全に紅茶です。
アッツ・アツのチャイに、角砂糖を２個入れてアマアマにしていただきます。
紅茶大好きのボクは、とっても気に入りました。
カイセリからカッパドキアにきて、気球に乗りのんびり探索。
地球では、ないような気がします。 十分堪能できたので、「楽しかった～。」
遊んだあとは、お腹が空くので、夕食で～す。
ガイドブックの「地球の歩き方」に一番最初に紹介されているため、店の客は日本人ばっかりです。
器も、陶器ですし～。
４人で１本、か～るく、空けちゃいました。
お味は、ピザです。
端っこは、カリカリ。 中身は、やわらかチーズ。
ん～。やっぱり、ピザです。
美味しかったのですが、ピザとビデの差が分からず悩んじゃいます。
本日は、大みそか。
酒屋さんで、缶ビールを買いおつまみを買ってホテルで酒盛りです。
次男が、おそばどん兵衛を日本から持ってきたので、年越しそば。
家族４人でトルコで年越し。
今年は、楽しかったな～。 来年もいい年にしたい！！
２０１４年１月１日（水曜日）
ホテルの朝食
本日は、カッパドキアをバスで巡る、グリーン・ツアーに参加。
（レッド・ツアーと言うのもある。これはトレッキングになります。）
グリーン・ツアーには、お昼ご飯も付くので、ガイドさんに案内されるまま、お昼ご飯で～す。
もうトルコのスープに慣れてきました。
スパイスが効いて美味しい。コクはなく、さっぱり系。
左上の褐色の団子みたいなのは、ん～、かぼちゃ？
右下の赤っぽいのは、トマト。
メインの前の前菜。どれも、パンと一緒に食べるみたいです。
パンに着けるバターの位置付けかと。
中には、チーズ？ もっちりしています。
いかん。 いままで美味しい店で食べてきているので、ここも、そこそこ美味しいはずですが、感動がなくなってしまっています。
もったいない話です。
小さいのです。
これが、デザートになるとは、ガイドさんが来るまで知らなんだ～。
まぁ、日本の団体旅行のお昼ご飯と変わらない感じ。
可もなし不可もなしって感じでした。
ジュニア達は、今晩は夜行バスに乗ってパムッカレと言うとことに行くので２日間ほど、家内とボク組とジュニア組とは、別行動。
しばらく会えないので、「どうせなら、カッパドキアの有名店で夕食を。」
と、息子がネットで見つけたのがここ。
すでに全席予約済み。
ボク達は、当日、ホテルの人にお願いして予約しました。
「早い時間ならＯＫ。」とのことで、開店時間の５時半に一番乗りです。
安くて美味しい。（レストランで３００円ほど。スーパーだとロング缶で１３０円ほど。）
横のヨーグルトを付けて戴きます。 これが、もう、無茶苦茶美味しい！！
中には、チキン、玉ねぎ、ハーブ、パセリが入っています。
最初の料理に、度肝を抜かれたボク達は、もう、この店の味に全権委任。
これは、ほかの料理も期待できます。
美味しい！！
ナス、キュウリ、ニンジンなど野菜もたっぷりで、醤油味っぽい味付け。
ライスと一緒に食べると、これまた美味しい。
４人でワーワー言いながら食べているので、シェフが気を良くして挨拶に来てくれました。
「ユア ディッシュイズ アー ベリー グッド。」です。
柔らかい牛肉でこれまた美味しい味付け。
（これは、ラム肉の味付けとは違う、やや甘めの味付け）
肉の旨みを楽しむために、あえて野菜を少なめにしているのか？
たまりません。
ラム肉、牛肉が、とっても美味しかったので、追加で頼んだ鶏肉。
すっかり気を良くしたシェフが、大急ぎで作ってくれました。
プリップリの食感。 日本の焼き鳥の甘ダレに近い味付け。
これも、たまりません。
かわゆい！！
次男によりますと、この娘は、料理の説明とか丁寧にしてくれて、ネット上で評判が良いそうよ。
オーナーらしきオジサンがボク達の席に料理を持ってきてくれていたのですが、鶏肉の料理を持ってきてくれた際に、
「写真撮らせて。」とお願いすして、快くＯＫをいただきパチリ。
トルコ美人です。
ぜ～ンブ料理が美味しかったので、デザートも頼んじゃいました。
アイスクリームの下に、バナナが入っています。
バナナの産地から離れているからか、トルコはバナナが貴重品扱い。
屋台で、バナナを売っていたりします。
（今は見かけませんが、ボクの子供の頃は日本もそうでした。）
出るころは、お店の人とすっかり仲良しこよし。
ジュニアが、チップを出したこともあるのか、厨房の中の女の人が出てきてニコニコ挨拶。
シェフも出てきて、固い握手を、ボク達家族全員と交わしたのでした～。
こんな楽しくて、美味しいレストラン、ボク、生まれて初めてです～。
夜の８時にジュニア達は、パムッカレへ夜行バスに乗って出発。
（若くないボクと、家内は夜行バスに乗ってまで観光をする体力はありません。）
ここで一旦ジュニア達と別れて、家内と２人旅行です。
２０１４年１月２日（木曜日）
朝ごはんは、ホテルのバイキング。
バイキングです。
日本のホテルほど種類は多くないのよ。
今日は、カッパドキアから、カイセリ空港行き、イスタンブール空港に戻ります。
お昼過ぎに、スタンブールのホテルに到着しました。
とっても便利。
観光の前に、お腹が空いたので、まず、お昼ご飯。
焼けた肉を、削って、秤で計ってお皿に入れます。
ケッチャップ味の、少々スパイスの効いた味です。
これで、２００ｇの肉です。
美味しい！！
見たこともない大きななすびに、肉が挟んでいます。
家内には好評ですが、ボクは、「ほとんど、なすび料理。」って感じ。
肉肉した方が、ボクは好きです。
夕食は、ジュニア達お薦めの店へ。
ボク達が行った際は、１席だけ空いていたのですぐに座れました。
ラッキー！！
お店の中はこんな感じ。
さすがに、横の席に人が座っていると、カメラを向けることはできません。
地元の人はよく飲んでいます。
お味は、飲むヨーグルトに近い味とのこと。
でも、家内のお口に合わずほとんど残してしまいました。
トルコで食べるパンは、どこも美味しい。
地元の人が行くスーパーを覗いてみるとこのパンで約２０円で売っていました。
塩味で、チャーハンのように美味しい。家内は大のお気に入りです。
お皿の細切れの肉が羊肉で、下の細長い肉が、牛肉。
少々辛い赤いソースを付けて戴きます。
ピリッと効いて美味しくなります。
２０１４年１月４日（土曜日）
仕事の都合で長男が夕方の飛行機で帰るので、今日の昼で、家族４人の旅行も最後。
ちょっとリッチに、カーリエ博物館の近くの宮廷料理レストランランチを楽しむことに。
プリップリの食感。
今までの、スパイスの効いたトルコ料理とは、ちょっと違う上品な味付け。
これぞ、これぞ宮廷の味。 美味しい！！
ウリ中に、ミンチ肉とか玉ねぎとかを入れています。
これまた、上品なお味の仕上がり。 極力自己主張を抑えたお味です。
でも、ウリの中身はそんなに量が入らない。
我が家の、大食漢４人では、すぐに、すぐに、無くなってしまいました～。
トルコと言えば、やはりお肉は外せません。
やわらかなお肉。 今までのケバブ料理は、塩の味付け。
でも、宮廷の料理は、ちゃいます。
マイルドなソースの味付け。 「これは、おフランスの料理かえ？」
と聞きたくなるような、お味です。
左の野菜の上に、パラパラと散らしているのは、ザクロ。
トルコでは、ザクロジュースがあるくらいで、よく使う食材です。
お味も、形も日本のザクロと、全然、かわりまへん。
鶏肉です。
トルコで食べる初めての鶏肉。
日本では、「ジューシーで、噛めば肉汁たっぷり。」
の鶏肉が美味しいとされますが、ここのお店は、ペッタンコ。
でも、柔らかい。
前の、ソースを付けて食べます。
ソースを付けて、鶏肉なんて・・・。
おっしゃれ～！！
レストランで、タクシーを呼んでもらって、ホテルまで。
（流しのタクシーは、ぼられる危険があるのよ。）
長男を駅まで送って、次男、家内、ボクの３人で、エジプシャン・バザールへ、向かいました。
１２月２９日に、ボク達より早く来たジュニア達が見つけていたお店。
とっても、安く買えました。
次男が、からすみを、８つも買いました。
エジプシャン・バザールの中にある店で、約２４００円と言っていたからすみが、なんと約８００円。
お店では、１～２ミリの薄切り試食が、ここでは、バサッと切って「食べてみ。」って感じだったそうです。
夜ご飯
「こんな大きなパン、食べられない。」と、思いましたが・・・。
少し、小さいけれどもプリップリの美味しいエビちゃん。
これは、きっと、地中海で取れたもの。
だって、地中海の香りが、そましたもの。
（ほんまか～？）
ニンジン、玉ねぎ、お肉が入って炒めて感じ。
これと、パンと一緒に食べると、お味はグッド。
このサーモンも、きっと地中海のもの？？？
いや～、サーモンはきっと、アラスカかカナダから？
いや～、同じく寒いロシア産？
ん～、よく分からんけれど、野菜たっぷりと食べるサーモンは、地中海の味！！
（だって、地中海の味がしたもの。）
夕食後は、ホテルに帰って、家内・次男の３人で、酒盛り。
ビールのアテは、次男が買った、「からすみ。」
さっきの魚屋さんで、たくさん買ったので、１本サービスでもらったもの。
からすみは、棒鱈（ぼうだら）の卵巣を加工したもの。
高級食材の為に、ボクは今日、初めて食べた。
最初のお店で、薄切りからすみを試食した家内は、「ん～。」とイマイチの反応。
でも、このからすみは、「美味しい。」と言って何度も食べています。
そう言えば、薄切り試食は、周りが固く黒くなっていたな。
次男に言わせると、「あれは、古いからすみ。」とのこと。
トルコは、探せば安く、いいものが買えるのです。
ボクは、今日、一生分のからすみを食べた気がしま～す。
約２４００円。
「食べる？」と言ってくれましたが、ふたを開けると、閉まらないようなのでギブアップ。
こんな、高級食材は、ボクには、縁が無い方が幸せかも・・・。
トルコの料理は、高級食材から、一般ピープルが食べる食材まで、種類が豊富。
且つ、日本人の口に合う。
とっても、美味しい旅行でした～！！
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